De beste restaurants

	2009 Michelin
3 ster	Geen
2 ster	1   Château du Mylord Ellezelles (Hainaut) 10 L'Air du Temps, Eghezée (Namur) 12 L'Eau vive, Arbre (Profondeville, Namur)
1 ster	2   Les Gourmands, Blaregnies (Quévry, Hainaut) 3   L'Éveil des Sens, Montigny-le-Tilleul (Hainaut) 4   Le Prieuré Saint-Géry, Beaumont (Hainaut) 5   Hostellerie Gilain, Sorinnes (Dinant, Namur) 6   Cuisinémoi Namur-Citadelle 7   Jacques Marit, Braine L'Alleud (Brabant wallon) 8   La Frairie, Perwez (Brabant wallon) 9   L' Essentiel Temploux (Namur-stad) 11 La Bergerie Namur-Lives 13 Lemonnier, Lavaux-Saint-Anne (Rochefort, Na) 14 Au Gastronome, Paliseul (prov. Lux) 15 Auberge Moulin Hideux, Noirefontaine, Bouillon 16 Li Cwerneu Huy (Liège) 17 Le fou est Belge, Heure (Somme-Leuze, Na) 18 Le Cor du Chasse, Barveaux (Durbuy, Lux) 19 Château de Strainchamps, Fauvillers (Lu) 20 La Grappe d'Or Torgny (Rouvroy, prov. Lux) 21 Héliport, Liège 22 Le Coq aux Champs, Soheit-Tinlot (Liège) 23 Hostellerie du Postay Pepinster-Wegnez (Li) 24 Hostellerie Lafarque, Pepinster (Liège) 25 Zur Post, Sankt Vith (Liège)
Alle sterrenrestaurants in België

Waalse culinaire toppers 2009
De restaurantgids GaultMillau heeft in de juist verschenen editie 2010 de nieuwe Belgische waarderingen bekendgemaakt. Waalse bedrijven kregen de volgende bekroningen voor de Beste...
Jonge Waalse chef: Clement Petitjean van
   La Grappe d'Or Torgny (Rouvroy, prov. Lux)
Digestievenkaart: Sanglier des Ardennes Durbuy
Dessertkaart: Li Cwerneu Huy
Mediterraan: Le jardin des Bégards Liège
De meeste punten (max. 20) in Wallonië scoorden:
18 L' Air du Temps Noville-sur-Méhaigne (Eghezee, Na)
17 Le Prieuré Saint-Géry Solre-St-Géry (Beaumont, Ha)
17 Château du Mylord Ellezelles (Ha.)
17 Le Fou est belge Heure (Somme-Leuze, Na)
17 Li Cwerneu Huy (Li)
17 L' Essentiel Temploux (Namur-stad)
17 Au Gastronome Paliseul (Lu)
17 Zur Post Sankt-Vith (Li)
17 Le Coq aux Champs Soheit (Tinlot, Li)
De volledige lijst (XLS-bestand) / Stijgers en dalers
 

Beste Jonge Topchef 2007
De titel Jonge Topchef van Wallonië is dit jaar voor Eddy Mertens van La Regalade in Toernich (Arlon). De titel wordt elk jaar verleend door de culinaire gids GaultMillau Belux.

Toppers volgens Henry Lemaire
De nieuwe Guide Henry Lemaire 2008, gemaakt door een nieuwe redactie bij een nieuwe uitgeverij, is tegelijk Frans- en Nederlandstalig, en noemt 732 goede gastronomische adressen, allemaal uit België. De absolute Waalse topzaken zijn volgens deze gids
- Auberge le Moulin Hideux, Noirefontaine,
- La Bergerie, Lives-sur-Meuse,
- Le château du Mylord, Ellezelles
- Lemonnier, Lavaux-Sainte-Anne (Rochefort)
- Le Prieuré Saint-Géry, Beaumont,
Meer info De gids kost 12 euro maar lijkt niet online te bestellen te zijn.

De beste jonge Waalse chef-koks 2007
Het weekblad Le Vif/L'Express heeft de beste jonge Waalse koks van dat moment gekozen. Het zijn:
Arabelle Meirlaan, Li Cuverneu, Huy
Anthony Delhasse, Le Postay, Wegnez (Pepinster, pr. Liège)
Vincent Gardinal, Le Prieuré, Solre-St.Géry (Beaumont, Hain.)
Sang-Hoon Degeimbre, L'Air du Temps, Eghezée (prov. Namur)
Benoit van den Branden, Cuisinemoi, Namur-stad
  Onder de 30
Vincent Wauthy, Couleur Basilic, Rochefort
Cédric Delsaut, Bienvenue chez vous, Ciney
Olivier Vandenbranden, L'O à la Bouche, Anhee (prov. Namur)
Pascal Fassin, Le Soyeuru, Spa
  Runners-up:
Mario Elias, Le Cor du Chasse, Barvaux-sur-Ourthe
Philippe Fauchet, St. Georges-sur-Meuse (prov. Liège)
Olivier Bruckner, Tentation, Liège-stad
Raphaël Adam, L'Essentiel, Temploux (prov. Namur)
Raphaël Sabel, L'Eclipse, Rocourt (Liège)

Maar één Waals bio-vleesrestaurant?
JAN 2007 - In heel Wallonië lijkt er maar één restaurant te zijn waar gecontroleerd bio-vlees geserveerd wordt: Le Ferme de la Strijk in Aubel (Herve). Weliswaar is ook La Chaume in Dalhem (Visé) biologisch, maar dat heeft geen gecontroleerd bio-label. Er is ook maar één biologisch vegetarisch restaurant met een gecontroleerd label: La Ferme du Bois-le-Comte in Villers-Devant-Orval (prov. Luxembourg). Dat bijzondere biobedrijf wordt gerund door de Vlamingen Lieve en Luc De Cuyper. Hier kunnen ook gasten verblijven en cursussen volgen, of feesten en vergaderingen houden. Ook kamperen is mogelijk. Ziehier de vegetarische koks. De Belgische tak van de Nederlandse TriodosBank wilde als enige bank investeren in dit bedrijf. Meer info
Biogarantie is de Belgische versie van het Europese label voor producten van de biologische landbouw. En Ecogarantie is er voor niet-agrarische producten, zoals cosmetica en was- en reinigingsproducten. De controle op het al of niet terechte gebruik van de labels ligt bij de industrie zelf, de overheid is daar slechts zijdelings bij betrokken, zoals blijkt uit dit schema van de spelers in de biosfeer in België
Zoekmachine biobedrijven België / Nog een

Pauly beste Waalse chefkok 2007
NOV 2006 - De beste jonge Waalse chefkok van 2007 is Christophe Pauly van Le Coq aux Champs in Soheit-Tinlot (Liège). Op zijn 25ste nam hij samen met zijn vrouw het restaurant over. Hij is nu 30. Bron: de gids GaultMillau via Het Laatste Nieuws
De gids riep Domenico d'Addazios restaurant Gavius in Ans (Liège) uit tot Italien de l'Annee. De beste drankkaart had La Gourmandine in Nassogne. Bron: L'Avenir

Twee culinaire titels naar Liège
OKT 2006 - Arabelle Meirlaen, mede-eigenares en chef-kok van restaurant Li Cwerneu in Liège is de Vrouwelijke kok van het jaar geworden van de restaurantgids van Knack/Le Vif. Nog een onderscheiding voor Liège: het Uitheems restaurant van het jaar is Le Shanghai van Chen Aimei. Sommelier van 't jaar werd de 20-jarige Maximin De Munck van L'Air du Temps in Noville-sur-Mehaigne (Eghezee, prov. Namur). Bron: o.m. Knack

Beste jonge Belgische kok is Waal
Tot beste Belgische kok onder 35 jaar 2006 is uitgeroepen Anthony Delhasse (31) van Hostellerie du Postay in Wegnez (Verviers). Hij kreeg de Trophée Jacquart de l'Étoile Montante. Bron: De Morgen Meer in Le Soir

Beste prijs/kwaliteit 2006
Dagblad Le Soir nam in januari 2006 de resultaten van een aantal restaurantgidsen en stelde een top-20 op van de restaurants in België met de beste prijs/kwaliteitverhouding. Er staan 7 Waalse restaurants in de top 20 (met de gemiddelde prijs er achter):
- Prieuré Saint-Gery, Beaumont (Hainaut): 74
- Forges du pont d'Oye, Habay-la-Neuve (Lux.): 84
- Au Gastronome, Paliseul (Lux.): 76
- Eveil des sens, Montigny, Charleroi (Hainaut): 73
- Lemonnier, Rochefort (Namur): 59
- Du Moulin Hideux, Noirefontaine (Lux.): 78
- Chateau du Mylord, Ellezelles (Hainaut): 113

Waal Gardinal Belgische topkop 2006
De Belgische Topkop van het jaar is Vincent Gardinal van Le Prieuré Saint-Géry in Beaumont.
De titel Jonge topchef van Wallonië ging naar Arabelle Meirlaen van Li Cwerneu in Huy.
Dat blijkt uit de gids GaultMillau 2006, die 2.250 restaurants in België, Luxemburg en Nederland beoordeelde met punten en koksmutsen, maar ook met uitgebreide kritiek. Meer bij De Standaard