Ardenner pate is al even beroemd als de
Ardenner ham. Hoewel ze vrij grof kan zijn met stukjes spek lever en
vlees kan ze ons wel bekoren! Maar en zijn ook andere soorten paté: everzwijn-, fazant- en roompate, knofloof, kruiden of noten....
Met paté gevulde uien Oignons farcis au pate
Ingrediënten vier grote uien 150 gr. Ardenner paté 1/2 theelepel verse of gedroogde salie peper
Bereiding
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Uien met schil op rooster, boven lekbak, in midden van oven.
In ca. 1 uur gaar laten worden.
Uien iets af laten koelen.
Met kartelmes kapjes van uien afsnijden.
Uien met mesje circa 1 cm. van de wand uithollen.
Uienpulp klein snijden met salie en peper door pate mengen.
Uien met patémengsel vullen, afdekken met kapje en in de oven weer 10
minuten warm laten worden.
Lekker bij stampot en rode kool, cranberrycompôte en
aardappelkroketjes.
Hierbij drinke men een een ronde, fruitige, wellicht kruidige wijn of
een koele frisse rosé.
Dè plek voor alle creatieve uitjes! Van een
workshop aquarel, vrijgezellenfeest (samen een servies beschilderen voor de
bruid in spé), teambuildingsessie op schilderslinnen tot een onvergetelijk
familiefeestje. Vanaf het vroege voorjaar genieten van een high-tea of smakelijk
maal in de tuin, pal aan de Ourthe: vrijwel alles is mogelijk.
Reserveringen
en info: 04-2280014 of
info@labron.be
vier grote uien
