Oesterzwammen in
wijn Champignons au vin
(lekkerder dan je denkt)
Benodigheden: 4 dunne plakken
gerookte ham 500 gr. verse
oesterzwammen 1/2 citroen 2 1/2 eetlepel bloem 1 eetlepel boter 2 1/2 dl rode wijn eventueel 1 1/2 dl
volle melk een mespunt
nootmuskaat een snufje peper en
zout
Bereiding De aan reepjes gesneden ham braden in de helft van de boter. Er de
schoongemaakte en in reepjes gesneden oesterzwammen, het citroensap, de
nootmuskaat en de peper bijvoegen en goed dooreenmengen.
Overgieten met ongeveer 1 1/2 dl rode wijn.
Het deksel op de pan zetten en zachtjes gaar laten stoven.
De bloem en de rest van de boter toevoegen.
Op smaak brengen met peper en zout.
Smaakt uitstekend bij gebraad en rood vlees.
Men drinke hierbij een fris, blond (nee niet
dom!) biertje.
Dè plek voor alle creatieve uitjes! Van een
workshop aquarel, vrijgezellenfeest (samen een servies beschilderen voor de
bruid in spé), teambuildingsessie op schilderslinnen tot een onvergetelijk
familiefeestje. Vanaf het vroege voorjaar genieten van een high-tea of smakelijk
maal in de tuin, pal aan de Ourthe: vrijwel alles is mogelijk.
Reserveringen
en info: 04-2280014 of
info@labron.be
4 dunne plakken
gerookte ham
