WaalsWeekblad

Streekgerechten
Onder redactie van Dorine Lintelo van De Bedding in Manhay (Vakantiehuis, bed en breakfast, cursussen, therapeutisch logeren)
Nieuwe pagina 1 Recepten Zalmmousse Hartige pannenkoekjes Vissalade Bedding Mosterdsoep Tonijnbrood Soufflé Victoire Salade Malmedy Luikse ballen Duivelsoep Tartiflette Kalkoen Herfsttoetje Haantjes met morellen Varkenshaas met jenever Kastanjetaart Nonnenscheetjes Kalfsfricandeau met cider Gestoofd konijn Zoete kaastaart Aardappelsoep met gerookte forel Matoufèt Kip met uienpuree Oesterzwammen Ardens speltbrood Update Forel op de wijze van de molenaarsvrouw Een grog uit Henegouwen en een Evenveeltje van Chimay Fazant met kastanjes Met paté gevulde uien Vleesbordje met boerenbruin Vissoep van de Amblève Ardense salade en Salade van varkensoren Kip in brandewijn Proeven en bezoeken Museum van de Ardense ham Proeven en bezoeken	Recept uit Het land van Rahier Nonnenscheetjes met kaas Pets de Nonne au fromage Eeen gerecht voor 4 personen waarbij sla prima past. Let op! Langzaam eten, want dit gerecht is zeer voedzaam! Benodigdheden: 1 kopje melk 1 eetlepel boter 1 kopje bloem 1 eetlepel gist (poeder) 3 eieren Voor de saus: 1 eetlepels boter 2 eetlepels bloem 1/2 liter melk 1 koffielepel mosterd tomatenpuree 200 gr. ham 100 gr. gruyère zout, peper frituurvet Bereiding: 1 kopje melk in een steelpan aan de kook brengen. Boter toevoegen. De bloem er in 1 keer bijdoen. Goed roeren en van het vuur halen als het deeg glad is en niet meer vastplakt aan de pan. Laten afkoelen tot het lauw is en er 1 voor 1 de eieren aan toevoegen. Steeds goed kloppen! Met behulp van een koffielepel kleine deegballetjes vormen en deze aan alle kanten in heet frituurvet bruin bakken. Een blanke saus maken met boter, bloem en melk en er alle genoemde ingrediënten voor de saus bijdoen. Men drinke hierbij een koel wit pintje! Bon Appetit!

Rivage, Sprimont
www.labron.be

Dè plek voor alle creatieve uitjes! Van een workshop aquarel, vrijgezellenfeest (samen een servies beschilderen voor de bruid in spé), teambuildingsessie op schilderslinnen tot een onvergetelijk familiefeestje. Vanaf het vroege voorjaar genieten van een high-tea of smakelijk maal in de tuin, pal aan de Ourthe: vrijwel alles is mogelijk.
Reserveringen en info: 04-2280014 of info@labron.be