Benodigheden voor 4 personen: 2 uien gesnipperd 1 teen knoflook 4 aardappelen,
geschild en in blokjes 1 tablet
kippenbouillon 4 eetlepel grove
mosterd 1 flesje witbier
(33cl) 125 ml crème fraîche 10 sprieten bieslook
in stukjes zout, peper
Bereiding: Verhit de boter en bak hierin de uien met de knoflook in ca. 5 min.
glazig.
Schep de aardappels erdoor en schenk er 3/4 liter water bij.
Breng aan de kook en los het bouillontablet hierin op.
Kook de aardappels in ca. 10 minuten gaar.
Pureer de soep of doe hem door een zeef.
Roer de mosterd los met een beetje van het bier. Roer dit met de rest
van het bier door de soep.
Breng de soep met de crème fraîche aan de kook en maak hem op smaak af
met wat zout en peper. Strooi de bieslook erover en serveer de soep met
stokbrood en (licht gezouten) boter.
Variatietip: strooi er wat in reepjes
gesneden Ardenner ham over....
Dè plek voor alle creatieve uitjes! Van een
workshop aquarel, vrijgezellenfeest (samen een servies beschilderen voor de
bruid in spé), teambuildingsessie op schilderslinnen tot een onvergetelijk
familiefeestje. Vanaf het vroege voorjaar genieten van een high-tea of smakelijk
maal in de tuin, pal aan de Ourthe: vrijwel alles is mogelijk.
Reserveringen
en info: 04-2280014 of
info@labron.be
2 uien gesnipperd
