WaalsWeekblad

Streekrecepten
Onder redactie van Dorine Lintelo van De Bedding in Manhay (Vakantiehuis, bed en breakfast, cursussen, therapeutisch logeren)
Nieuwe pagina 1 Recepten Zalmmousse Hartige pannenkoekjes Vissalade Bedding Mosterdsoep Tonijnbrood Soufflé Victoire Salade Malmedy Luikse ballen Duivelsoep Tartiflette Kalkoen Herfsttoetje Haantjes met morellen Varkenshaas met jenever Kastanjetaart Nonnenscheetjes Kalfsfricandeau met cider Gestoofd konijn Zoete kaastaart Aardappelsoep met gerookte forel Matoufèt Kip met uienpuree Oesterzwammen Ardens speltbrood Update Forel op de wijze van de molenaarsvrouw Een grog uit Henegouwen en een Evenveeltje van Chimay Fazant met kastanjes Met paté gevulde uien Vleesbordje met boerenbruin Vissoep van de Amblève Ardense salade en Salade van varkensoren Kip in brandewijn Proeven en bezoeken Museum van de Ardense ham Proeven en bezoeken	Gateau au marons Kastanjetaart (toespijs, ofwel toetje) Maar natuurlijk kan het ook voor de gezelligheid gegeten worden bij een geurend kopje koffie! Voor de verandering een orginele en makkelijk te maken taart uit het land van Rahier. Benodigdheden: 4 repen chocolade (Cote d'Or) 1 klein blikje kastanjepuree 125 gr. boter 125 gr. basterdsuiker 3 eieren, crème fraîche voor de garnering Bereiding: Chocolade, boter, suiker en kastanjepuree op zacht vuur door elkaar roeren (niet koken). Van het vuur halen en voorzichtig eerst de drie dooiers en dan de stijfgeklopte eiwitten toevoegen. In een taartvorm met losse bodem doen en een nacht in de vriezer zetten. Een uur voor gebruik eruit halen en garneren met slagroom. Men drinke hierbij een zoete dessertwijn. Bon Appetit!

Rivage, Sprimont
www.labron.be

Dè plek voor alle creatieve uitjes! Van een workshop aquarel, vrijgezellenfeest (samen een servies beschilderen voor de bruid in spé), teambuildingsessie op schilderslinnen tot een onvergetelijk familiefeestje. Vanaf het vroege voorjaar genieten van een high-tea of smakelijk maal in de tuin, pal aan de Ourthe: vrijwel alles is mogelijk.
Reserveringen en info: 04-2280014 of info@labron.be