Benodigheden: 2 haantjes 1/2 eetlepel
tomatenpuree 3 eetlepels bloem 1 paprika 1 kom morellen 1 wortel 2 glazen witte wijn 1 stengel
bleekselderij 1 glas port 2 plakken gerookte
spek een beetje kirsch tijm, laurier een koffielepel
aalbessengelei een beetje
vleesextract het sap van een
sinaasappel
Bereiding In een pan het spek bakken, de gesneden groente, de tomatenpuree, de
bloem, tijm, laurier en het vleesextract toevoegen.
Wat water toevoegen en afdekken, gedurende 15 min. zachtjes gaar laten
koken. Door de zeef doen en apart houden. De haantjes in de oven braden.
In een pan het sap van de morellen, de witte wijn, de port, de kirsch,
de bessengelei en het sinaasappelsap tot de helft laten inkoken.
De tomatensaus erbij doen en contoleren op smaak. Zo nodig zout en peper
toevoegen.
Men drinke hierbij een biertje of wijntje naar keuze!
Dè plek voor alle creatieve uitjes! Van een
workshop aquarel, vrijgezellenfeest (samen een servies beschilderen voor de
bruid in spé), teambuildingsessie op schilderslinnen tot een onvergetelijk
familiefeestje. Vanaf het vroege voorjaar genieten van een high-tea of smakelijk
maal in de tuin, pal aan de Ourthe: vrijwel alles is mogelijk.
Reserveringen
en info: 04-2280014 of
info@labron.be
2 haantjes
