|
Culinaire Waalse specialiteiten |
L'Atte
(Ath) - 5 dagen gemarineerde varkensborst
Baulus (Hainaut) - Bolus
Bretzels d'Arlon - Krakeling
Bouquettes (Liège) - Boekweitpannenkoekjes
Café liégeois - Glas koffie met koude slagroom
Chausson liégeois -
gosette
(fruitpantoffeltje)
Couques de Dinant/Verviers/Montaigu - Honingkoek
Cuberdons (Liège) - frambozenbonbon (Vlaams: neuzekes)
Escavèche mosane (Namur)- Gemarineerde vis
Flamiche (Hainaut) - Zout perentaartje
Galettes de Nivelles - Boekweitpannenkoekjes
Gaufres liégeois - Wafels
Hatchisse (Hainaut) - Restvlees van het varken met pruimen
Maitrank (Lux.) - Witte Moezelwijn met o.m. lievevrouwbedstro
Mastelles de Mons - Platte kaneelkoek
Matoufet famennois - Meelomelette met spek
Matoufet liégeois - Harde spekcrèpe
Oie à l'instar de Visé - Gans
Pèket (Hainaut) - Jenever
Rognons de veaux à la liégoise - Kalfsniertjes
Rombosse carolorégienne - Peer in deeg ("perenbol")
Salade liégoise - met mager spek en aardappelsnippers
Sirop de Liège - Vruchtenstroop voor op brood
Tarte à la condwève (Hainaut) - Kersengebak
Tarte à l'djote (Nivelles) - Snijbiet/kaas-taart met ui en ei
Tarte au maton (Hainaut) - Gebak van gestremde melk,
mattentaart
Truleye (Liège) - Biersoep met kruidenbrood
Vôtes namuroises - Dikke pannenkoeken
Vôtion Verviétois - Gebakjes
Deze selectie is gemaakt door
Stéphane Brabant voor het blad Les Echos du Tourisme sept 2009
|
|
Terug naar het
|
